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家畜の鶏等の鳥を絞めることに関しては、首を切って締めて逆さにして血抜きするのがベストだと思うよ。
そもそも締める際首を切り落とすくらいしかベストな締め方思いつかないし。
小動物ってそんなに血抜きしないんだよな。
締めた時点で大半の血液は抜けるんでそのままシームレスに解体するパターンが大半だと思う。
できるだけ早く内臓抜かなきゃならんし。
そもそも締める際首を切り落とすくらいしかベストな締め方思いつかないし。
小動物ってそんなに血抜きしないんだよな。
締めた時点で大半の血液は抜けるんでそのままシームレスに解体するパターンが大半だと思う。
できるだけ早く内臓抜かなきゃならんし。
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