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らーめん再遊記へのコメント
有栖が名乗り出た理由と佐橋が勝負挑んでる動機が根本的に違うことわかってなさそう
ちゃんと読んでるのか
自分より美味いラーメンを作れないなら客に対して傲慢で無礼なラーメン屋を認めろと言ってるも同然の佐橋の方が自分ルール振りかざしてるというか、そもそもガキの理屈だろう。
有栖にとっちゃこの勝負、勝っても評論家として優れてる証明にならないし、負けたところで佐橋に対する過去の批判が間違ってた証明にもならんからまともに付き合う意味がない
自分が何を批判されたのか理解してない、ただ否定された事を根に持ってるだけの佐橋の完全な一人相撲だぞ
佐橋のラーメンは食べた感想が美味いより奇抜さの方が優先してるから
「美味い」だけで競うとシンプルにハイクオリティなものを作ってる芹沢より一歩劣ると言ってるでしょうに
芸術点を競ってんじゃないのよ
『どんなに才能があろうと食べる側の人間に目を向けていないならラーメン屋として大成する事はない事の具現化』
として見るか
『万人向けのラーメンの正当化の為に独創性のあるラーメン屋を人格破綻者に描いて貶めている』
と見るかで着眼点が一致してないって感じなのかね
どれだけ独創性があろうと数年保たずに潰れる個人店より、どれだけ陳腐だ低俗だと言われていようが何十年も続いてるチェーン店の方が客に受け容れられているという事実に着眼してるだけだろう
・ラーメン作りに妥協しないのではなく金があるから妥協する必要性に駆られないだけ
・自分の理想に100%沿うもの以外を受け容れない
・どれだけ熱意や年季があろうと自分のラーメンにしか目を向けてないなら必然的に知識に偏りが生じる
・そもそも佐橋に対する有栖の評論はラーメンの出来とは関係無い
屁理屈だらけの病的な化調アンチであるのは最初っから凡そ予想出来ると思うのだが…