どうぞごじゆうに～クミコの発酵暮らし～

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Souffle
作者: いのうえさきこ
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新卒から50歳になるまで中小菓子メーカーの総務部で働いてきたクミコ。ある日、親戚から常滑焼の壺をもらいます。お高いものかと期待して開封した壺の中にはいい感じのぬか床が入っていて…!? 50代独身女性、更年期による体のゆらぎや仕事の悩みなど色々あるけど、ぬか床との暮らしでいい感じな毎日です…!! ぬか床の豆知識やぬか漬けを使った簡単レシピなど、参考になる知恵もいっぱい。読めばココロとカラダが整う発酵食マンガです!! (登場ぬか漬けレシピ)かくやのこうこ、切り干し大根ぬか漬け細巻き、ぬか漬けタルタル、オクラのぬか漬けオンカレー他多数!!

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