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煮物のときに食材の上に置けばいいぐらいなのか
落し蓋の素材の違いによる効果(アクや旨味を吸うとか軽さで食材の踊り方が変わったり)
普通の蓋との違いとか、学ぼうと思えば色々あるからね
落し蓋の素材の違いによる効果(アクや旨味を吸うとか軽さで食材の踊り方が変わったり)
普通の蓋との違いとか、学ぼうと思えば色々あるからね
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