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らーめん再遊記へのコメント
それにしてもなるほど…
『酵母エキスは化学調味料(人工的に合成された調味料)とは異なります。天然の酵母を主原料とし、熱水抽出や酵素分解といった製法で作られるため、食品添加物不使用(化学調味料無添加)を謳う商品でも代替のうま味成分としてよく使用されています。』
これにはマイスターもにっこり!?