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ワインに適した葡萄は酸味が強いが糖度も高いので一般的には甘く感じる
糖分が酵母により発酵する事でアルコールと二酸化炭素になるので、糖度が高い方がよりアルコール化に向いている
糖分が酵母により発酵する事でアルコールと二酸化炭素になるので、糖度が高い方がよりアルコール化に向いている
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