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らーめん再遊記へのコメント
一流ラーメン店の店主がしっかりと作ったそれはどう考えてもめちゃ美味そうやろ
佐橋のもどんな味なんだろうと気にはなるがどっちが美味しそうかと言われれば断然芹沢のイカ出汁タンメンだわ
と思ったので、今日はサッポロ一番塩らーめんに野菜炒め乗せて、これ読みながら食ってみるわ
ラーメンの歴史なんか聞かされても味には影響しない
コース料理とスーパーの試食では違うに決まってるじゃん
これだけだと個人の想像力に担いすぎてる
ただ佐橋のラーメンは作中ではっきりフレンチやコース料理みたいと言われてるのでそっちで想像した方がいいと思うが
対戦相手がすごい料理を披露したあとに主人公がしょぼい(作中では繊細、素朴と言われてたが)工夫で勝つという
子供心に敵の方がうまそうじゃんと思っていた
佐橋のは「いろんな味があって面白い」とは思えそうだけど、食事として美味しいかはよくわかんないな。スーパーの試食みたい。気に入った味があっても、それをまとまって食えるわけでもないし、満足感薄そう。
味変系の店で実際こういうメニューあるし、取り組みとしてもそこまで真新しいわけじゃないよね。
イカ出汁タンメンサッポロ一番風と説明されたら読者はそんな美味いか?と疑問に持つだろ
その点佐橋のラーメンは食材の拘りを立て続けに見せ続け、塩ラーメンでコース料理を作り上げた
どんな味なんだろう食べてみたいと旨そうなラーメンを上手く表現してる
色々言われてるのは敵の方がうまそうそれだけ
美味いラーメンを作れるのかという趣旨のはずなのになんか塩ラーメンとは何か歴史はこうであったと論点ずらしされても
グルタくんの場合は創意工夫はわかるがオブラートに包まれた食べ方を指示されるラーメンなんか食べたくないって気持ちもわかるので負けたのもまだ納得いったが…
https://yao.goguynet.jp/wp-content/uploads/sites/17/2017/04/2017-04-27-11.16.02-576x768.jpg
ただグルタの時にとにかく美味ければいいって言ってるからな、値段や調理時間を無視できる創作料理が負けたら肩透かし感がある
追加説明もいいぞ!
ただ今より情報吐露を開始する!!
なんてされたら創意工夫溢れる素直に美味そうなヨガ男が可哀想なんだが
有栖側が説明してるのは美味しさの追求ではなくて、ラーメンに対する思想だよね
あと味っ子
曰く、情報を食べてるとかなんとか
何でこんなにうまい?からの解説じゃなくて、
そう言われてみればこっちのほうが勝ちかも、みたいな展開ばっかりだ。
今回の無料分の最後もそうだし。
まあ、わからんでもない
創作性や斬新さで勝てるならグルタくんも勝ってたわけだしね
ずっと↓の方で美味しんぼネタでサッポロ一番塩らーめんが出てくるのを書いたのは私なのだがこのリハクの目を持ってしても本当に出てくるとは読めなかった…
あとなんかそのせいで荒れてしまった様で申し訳ございませんでした
良いお年を!
健康被害うんぬんならそもそもお店が不衛生とかの方が気に…。
フライパンで麺茹でるのと鍋で茹でるのには違いがあるし両者のメリットデメリットはちゃんと研究されてる
調理器具メーカーとかの開発とかは理系から行くのが普通だぞ
人類の祖先って骨髄をよく食べてたんだっけ
それを先祖返りでラーメンスープに例えてるとしたら凄いセンスある良い台詞だな
山岡「暗い情熱!」
栗田「言わば先祖返りを求め、自分の祖先が流されてきた大本をたどる情熱。そんな情熱に、突き動かされているんじゃないかと思うの。」
↑は美味しんぼのラーメン戦争の回にあるセリフだけどコレがそうなのかもしれん…
元々物を使うに関しては包丁やコンロに至っては進化の方が正しい
さすがに科学っていうのは頭おかしいレベル
世界から争いが無くならないわけだわw
あくまで食品や調味料に限った話やろ
スープの醤油が「脱脂加工大豆」で出来てる物かも知れないし、ダシに使う魚や肉や野菜が育成に農薬や抗生物質などを使っているかもなどはわからない。
モヤシは生だとサルモネラ菌や大腸菌マシマシなので食中毒の危険性がある。
養殖魚の餌にする予定だった魚の加工廃棄物を盗んで焼いてお客に出す(もちろん客には内緒)居酒屋とかあるご時世だし…
化学調味料も原料は天然由来でも製造工程で化学的処理が加わるため添加物扱いとなってるけど同じじゃないハズ。
うま味を刺激するグルタミン酸を抽出した調味料を味の素として販売し、その味の素のような調味料を化学調味料として名称をつけた。2000年あたりに味蕾にうま味を感じる物が発見され国際的にうま味が認識されたのに合わせて化学調味料をうま味調味料と改正した。
化学調味料じゃなくうま味調味料な
まあ調味料使ってるからおんなじか
塩分5gはバグっとる、
ドラえもんも原子力で動いていたのが今は変更されてるらしい
身体に重要だから美味い→摂りすぎる
消費者の意識が変わっちゃったんだよね
あっ塩分は毒か
化学調味料の材質がアウトならばダシ全般がアウトになるし、製法がアウトならば食塩がアウトになるだろ
実際は植物を発酵させて作ってるだけなんだから、味噌とかパンとか酒作ってるのと同じなのに
最近はうま味調味料って言われるようにもなったけど
そりゃ医療発達して癌以外は対応できるようになってきたから相対的に癌は増えるだろってな
お店で提供されるラーメンだって漫画にもある様に化調が使われてるかもだしそれを公表されていなければ知りようがないから気にせず食べてるんじゃないの?
ところで私は食べた事ないんだけどカップラーメンで人気になって実店舗でのラーメンとなった『みそきん』はどういう扱いになるのか気になる
こんくらいでヘイトガーとか喚くほうが冷めるわ
物知らずでゴメン。
美味しんぼはそこそこクズが多いから、自然派や素材族しか居ないと思い込みしてたわ。
ヨガおじさんのは個性そのもので味もいいときた
人間性以外最強だと思う
作品のリズム、読者へカタルシスの与え方、キャラデザ、
効果の使い方、インパクトを込めた抜き、ロジックの攻防。
長期連載は伊達じゃないな。
さっき食べたビーフシチュー美味しかった。
言われてからの呼吸困難とかそれはもう化調(カチョー!)での障害ではなくただの火病(ファビョー!)じゃないか